Tarte tatin ananas-kiwi

Préparation

• Préchauffer le four thermos 5-6 (160°C).
• Déposez les rondelles d'ananas sur la plaque du four.
  Et faites-les légèrement dessécher pendant 10 minutes.
• Battez ensemble les jaunes d'oeufs, la noix de coco, le sucre et la crème fraîche.
• Sortez les rondelles d'ananas du four et laissez-le positionné sur thermostat 5-6 (160°C).
  Couper les rondelles d'ananas en quatre, disposez-les sur le fond d'un moule anti-adhésif, versez la crème et posez la pâte.
• Faites cuire 25 minutes. À la sortie du four et laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
• Epluchez les kiwis, coupez-les en fines rondelles et disposez-les sur la tarte.
  Il est préférable de ne pas cuire les kiwis.