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Tarte tatin au beurre salé et chantilly vanille

Name: Tarte tatin au beurre salé et chantilly vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 pommes moyennes; 100 g de beurre salé; 80 g sucre cassonade; pâte brisée : 250 g de farine , 125 g de beurre , 1 jaune d'oeuf , 100 g de sucre , 1 pincée de sel

Dessert

6 parts

20 min

40 min

moyen

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Ingrédients

8 pommes moyennes
100 g de beurre salé
80 g sucre cassonade
pâte brisée : 250 g de farine , 125 g de beurre , 1 jaune d'oeuf , 100 g de sucre , 1 pincée de sel

Préparation

Faire la pâte brisée et la réserver au frais. Couper les pommes en larges quartiers.
Faire fondre le beurre salé dans le moule sur une source de chaleur et y ajouter le sucre, laisser caraméliser et retirer du feu.
Mettre les morceaux de pommes, étaler la pâte brisée et en recouvrir les pommes.
Ensuite enrouler la pâte sur votre rouleau et dérouler la sur les pommes. Faire cuire à 180° jusqu'à cuisson de la pâte.

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