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Tarte tatin de coings

Par Une foodie à Tahiti
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Ingrédients:

- Une pâte brisée
- 1 kg de coings
- 200 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de beurre

Préparation:

Etape 1: Peler et épépiner les coings, les couper en 4 s'ils sont petits, en 8 s'il sont gros.

Etape 2: Les mettre à pocher dans de l'eau et 100 grammes de sucre pour environs 20 minutes.

Etape 3: Préchauffer le four à 190°.

Etape 4: Dans un moule à manquer, préparer un caramel avec le reste du sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.

Etape 5: Une fois qu'il est bien coloré, ôter du feu et ajouter le beurre.Disposer les coings sur le caramel dans le moule à manquer.

Etape 6: Poser par dessus la pâte brisée en rentrant les bords à l'intérieur du moule.

Etape 7: Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée. Sortir du four, attendre 10 minutes puis démouler la tarte.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 669Kcal
  • 33%
  • Glucides:
  • 107g
  • 36%
  • Lipides:
  • 22.2g
  • 34%
  • Gras sat.:
  • 8.7g
  • 44%
  • Protéines:
  • 4.7g
  • 9%
  • Fibres:
  • 8.5g
  • 34%
  • Sucre:
  • 65.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 360g
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