TARTE TATIN TIEDE GOURMANDE au Cook'in®.

Préparation

• Mettre la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes dans le bol du Cook'in®.
  
  programmer 30 secondes, vitesse1.
• Ajouter l'oeuf et l'eau.
  
  Appuyer sur la touche pétrissage pendant 20 secondes.
• Sortir la pâte du bol. Déposer sur un film alimentaire, aplatir avec la paume de la main.
  Mettre au frais 30 minutes avant utilisation.
• Faites un caramel avec 100g de sucre (sans eau).
  
  Hors du feu, ajoutez 50g de beurre et mélangez.
• Déposez les pommes coupées en 8 et faites-les dorer quelques instants à la poêle.
  
  Déposez quelques pralin au fond et ensuite les pommes caramélisées dans chaque moule.
• Etalez la pâte sur 3 mn et découper à l'aide de l'emporte-pièce (12 ou 13 cm) 6 ronds de pâte.
  
  Déposez la pâte sur le dessus des pommes et enfoncer les bords tout autour. Piquez légèrement la pâte.
• Enfournez pour 20 minutes.
  
  Une fois sortie du four, attendez 10 minutes avant de la retourner.
  
  Servez tiède avec une boule de glaçe ou de la crème fraîche.