Tartelette abricot et sa crème pâtissière au chocolat blanc

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer la crème pâtissière.
• Faire bouillir le lait avec la vanille fendue en 2 et le chocolat blanc.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine.
• Verser la préparation dans le lait et remuer jusqu'à épaississement.
• Retirer du feu et mélanger à nouveau. Mettre au frais.
• Étaler la pâte dans les moules à tartelettes puis piquer à la fourchette.
• Verser la crème pâtissière dans chaque tartelette puis rajouter les oreillons.
• Enfourner pendant 25 minutes.
• Parsemer de cannelle ou de cacao. Laisser refroidir.