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Tofu-cake rose



N'hésitez pas à tenter cette recette. C'est super délicieuse!!

Tofu-cake roseType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 2 heures
Temps de cuisson: 11 minutes
Prêt en: 2 h, 11 m
Difficulté: Facile
Calories: 229 Kcal

Ingrédients:

pour la croûte :
- 200 g de flocons d'avoine
- 4 bonne cuillères à café de sirop d'agave
- 4 c. à café bombées de farine aux châtaignes, figues et noisettes
- 1 sachet de coulis de fruits rouges

pour la crème :
- 400 g de tofu soyeux
- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 500 g de framboises (surgelées)
- 3 cuillères à café d'agar-agar
Préparation:

Etape 1: Réaliser la croûte :
Mélangez les ingrédients. Déposez ce mélange dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson et faites une belle galette. Mettez à cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Etape 2: Pendant ce temps, préparer la garniture. Mixer les 500 g de framboises, puis passer le coulis au chinois pour retirer les pépins. Réserver.
Mixer le tofu soyeux avec le sirop d'agave.

Préparation etape 3 - Tofu-cake roseEtape 3: Dans une casserole, mélanger les framboises et l'agar-agar, porter à ébullition puis laisser frémir 30 secondes. Verser rapidement dans le bol du blender, puis mixer avec le tofu.

Préparation etape 4 - Tofu-cake roseEtape 4: Verser le mélange dans les ramequins, disposer quelques framboises sur le dessus en les enfonçant un peu, puis déposer la croûte. Dans cet ordre, le démoulage sera facilité.

Préparation etape 5 - Tofu-cake roseEtape 5: Placer au réfrigérateur environ 2 heures.

Etape 6: Au moment de servir, écraser quelques framboises à la fourchette, démouler les petits cheese-cakes, arroser de purée de framboises et décorer de quelques feuilles de menthe.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 229Kcal
  • 11%
  • Glucides:
  • 27.5g
  • 9%
  • Lipides:
  • 5.9g
  • 9%
  • Fat saturat:
  • 0.6g
  • 3%
  • Protéines:
  • 9.9g
  • 20%
  • Fibres:
  • 8g
  • 32%
  • Sucre:
  • 15.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 239g


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Par Crème Laurette (Voir son site)






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