Coupez grossièrement les feuilles de bettes et plongez-les 5 minutes dans l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les feuilles de bettes et Prolongez la cuisson 2 à 3 minutes.
Versez dans un bol et ajoutez la féta. Ecrasez le tout en ajoutant ,poivre, sel et le cumin.
Préchauffé le four à 200 °. Pliez vos feuilles de bricks en 2 puis encore en 2 de façon à avoir un grand rectangle . Mettre un petit tas de préparation dans le coin en haut.
Puis plié en triangle et coupez ce qui dépasse.
Badigeonnez légèrement les triangles avec de l'huile d'olive et enfournez 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson. ils doivent être bien dorés..
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