Trifles aux fraises et aux biscuits roses

Name: Trifles aux fraises et aux biscuits roses
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de mascarpone; 150 g de fromage blanc; 15 g de blanc d' oeuf en poudre; 90 ml d'eau; 12 biscuits roses de Reims émiettés; 500 g de fraises coupées

Dessert

6 parts

15 min

facile

126 Kcal

Trifles aux fraises et aux biscuits roses

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Ingrédients

250 g de mascarpone
150 g de fromage blanc
15 g de blanc d' oeuf en poudre
90 ml d'eau
12 biscuits roses de Reims émiettés
500 g de fraises coupées

Coût estimé: 7.48€ (1.25€/part)

Préparation

Mettre l'eau dans le bol du robot, le mettre en marche (vit.2).
Verser les blancs d'œuf en poudre.
Augmenter petit à petit la vitesse et laisser monter les blancs pendant 10 minutes au total.
Dans un saladier, mettre le mascarpone et le fromage blanc et fouetter afin d'obtenir une texture homogène.
Une fois les blancs d'œufs en neige bien ferme, les incorporer délicatement à la préparation à base de mascarpone à l'aide d'une spatule en silicone afin de ne pas casser les blancs.
Mettre 6 biscuits roses dans un sac congélation pour éviter de mettre des miettes partout.
On émiettera ainsi les biscuits en les écrasant à l'aide de la paume de la main.
Monter les verrines :
Déposer d'abord une couche de biscuits roses coupés en 2 au fond de la verrine puis une couche de crème au mascarpone.
Recouvrir de fraises coupées en petits morceaux et recommencer par les biscuits émiettés, la crème et les fraises.
Terminer en disposant une belle fraise sur le dessus et mettre au réfrigérateur. Laisser au frais au moins 3 heures avant de servir.