Posté le 17/03/2009 16:03:47 Par nanoud (Voir son site)
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Type de recette:
Dessert Nombre de parts: 6 Temps de préparation: 10 Minute(s) Temps de cuisson: 10 Minute(s) Difficulté: Facile |
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Ingrédients: pour 40 tuiles : 120 gr de noisettes effilées (ou amandes) 150 gr de sucre en poudre 40 gr de farine 3 blancs d'oeufs 40 gr de beurre fondu |
Préparation: Dans un saladier , fouettez légèrement les blancs d'oeuf avec le sucre pour faire mousser le mélange ( à la fourchette ou fouet mais pas au batteur). Ajoutez le beurre fondu et continuez à fouetter puis la farine , les noisettes . Mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Préchauffez le four à 210°C . Tapissez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé . A l'aide de 2 petites cuillères , disposez des tas sur la plaque en les espaçant bien .Aplatissez avec le dos d 'une cuillère humide . Je fais cuire que 4 tuiles à la fois pour avoir le temps de les mouler sur le rouleau à pâtisserie à la sortie du four .(Quand j'étais jeune , maman les moulait sur un manche à balais ,donc en faisait plus par fournée ).Faites cuire 4 à 6 minutes en surveillant car elles colorent très vite . A la sortie du four , soulevez les tuiles avec la spatule et posez les sur le rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent une forme incurvée en refroidissant . Attendez 3/4 minutes qu'elles soient froides pour les retirer délicatement . Attention les tuiles prennent très vite l'humidité et deviennent toutes molles , il faut les mettre de côté dans une boîte hermétique . |
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L'évaluation des internautes :
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 les 4 saisons | Posté le 13/04/2009 00:00:00 |
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 vitale | Posté le 07/04/2009 00:00:00 |
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nina.djilo | Posté le 07/04/2009 00:00:00 |
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Des tuiles qui changent de l'ordinaire. boudloune | Posté le 07/04/2009 00:00:00 |
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excellent et les conseils sont à respecter car les tuiles sont toujours très fragiles et en refroidissant elles se cassent il est donc effectivement préférable de cuire 4 par 4 nikitalilou | Posté le 07/04/2009 00:00:00 |
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et de plus tres bon dalhia | Posté le 07/04/2009 00:00:00 |
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