Dans un saladier, travailler le beurre mou avec 150 g de sucre.
Mélanger la farine avec la levure. Ajouter un jaune d’œuf puis un peu de farine puis un peu de lait. Alterner à nouveau ces 3 ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus. Bien mélanger.
Verser la moitié de la pâte dans un deuxième saladier. Dans le premier saladier, ajouter la vanille. Dans le deuxième, verser le chocolat fondu et mélanger.
Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter le reste du sucre soit 50 g et continuer jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes. Diviser les blancs en 2 et incorporer délicatement les blancs à chacune des pâtes.
Dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier sulfurisé ou un moule à manquer pour celles/ceux qui veulent faire le ballon, verser alternativement de la pâte à la vanille et de la pâte au chocolat (1 petite louche de chaque alternativement). Cuire au four 180°C pendant 50 minutes.
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