Des bonnes petites verrines pour un dessert très léger. De plus vous pouvez varier les fruits. Vous pouvez aussi varier les petits gâteaux ou même le chocolat (noir, blanc, au lait, praliné...) selon vos goûts...et selon ce que vous avez chez vous.
Dans une poêle : beurre + verser les fruits coupés en rondelles et additionnés de jus du citron. Faites chauffer quelques instants, ajouter le miel, les étoiles de badiane et faites caraméliser le tout.
Hors du feu, arrosez du rhum, faites chauffer 5 sec et flambez.
Hachez grossièrement les petits gâteaux. Réservez.
Dans un récipient, faites chauffer au micro-ondes le beurre et la crème. Bien mélanger le tout. A réserver.
Dans un gros bol ou au thermomix (en adaptant les fouets sur les couteaux), battez le mascarpone bien froid et le fromage blanc. Ajoutez le sucre glace et battez de nouveau. Ajoutez le chocolat fondu dans la crème et battez encore.
Dans chaque verrine, répartissez la crème chocolatée, les fruits, 1 pincée de vanille en poudre, les gâteaux hachés grossièrement et à nouveau les fruits. Se déguste froid.
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