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Verrine chocolat blanc & framboise

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(4.80/5 - 10 votes)

3 commentaires

Verrine chocolat blanc & framboiseType de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 60 minutes
Temps de cuisson: 0 minutes
Prêt en: 1 heure
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

230g de framboises
75 g de sucre
400ml de crème fraiche 40%
2,5 feuilles de gélatine
100g de chocolat blanc
le jus d'1/4 de citron
Préparation:

Mixez 200g de framboises. Mettez les à chauffer avec le sucre et le jus de citron. Pendant ce temps-là, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine ramollie à la purée chaude de framboise et mélangez énergiquement. Laissez refroidir.

Montez 200ml de crème fraiche et ajoutez les à la purée de framboise refroidie. Dressez dans vos verrines et laissez prendre quelques minutes.

Faites fondre 100g de chocolat blanc.

Montez le reste de crème fraiche et ajoutez-le au chocolat fondu.

Déposez la crème au chocolat au milieu de la verrine et mélangez très délicatement les deux crèmes à l'aide d'un cure dent

Ajoutez quelques brisures de framboises sur vos verrines et laissez reposer min 2h au réfrigérateur.
Dégustez !



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Par Orne (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Excellent

|
sophie02500
5 / 5

Superbe

|
5 / 5

!!!!!


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