Verrine mousse de mascarpone, pain d'épice, chocolat, pomme

Name: Verrine mousse de mascarpone, pain d'épice, chocolat, pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 à 2 tranches de pain d'épices ou des petits gâteaux 5 épices; Liqueur de pomme; 3 à 4 pommes; 250 g de mascarpone; 4 jaunes d'oeufs; 50 à 80 g de sucre; 100 g de chocolat noir; 200 g de lait concentré non sucré entier bien froid

Dessert

5 parts

15 min

5 min

facile

Verrine mousse de mascarpone, pain d'épice, chocolat, pomme

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Ingrédients

1 à 2 tranches de pain d'épices ou des petits gâteaux 5 épices
Liqueur de pomme
3 à 4 pommes
250 g de mascarpone
4 jaunes d'oeufs
50 à 80 g de sucre
100 g de chocolat noir
200 g de lait concentré non sucré entier bien froid

Préparation

Dans le bol du KitchenAid, mettre le fouet à fils.
Verser 100 grammes de lait concentré non sucré entier et le faire monter comme de la chantilly, vitesses 8.
Ajouter le mascarpone+jaunes et mélanger vitesses 2 jusqu'à une mousse bien homogène.
Sucrer à votre convenance et mélanger de nouveau.Réserver au frais.
Faire une compote avec les pommes épluchées, coupées en morceaux. Bien mélanger au fouet à main à la sortie du four micro-ondes et réserver.
Dans un autre récipient, faire fondre le chocolat avec les 100 grammes de lait concentré non sucré restant. Mélanger et réserver.
Dans chaque verrine, quelques morceaux de pain d'épices imbibés de liqueur de pomme,de la compote, du coulis de chocolat, de la mousse au mascarpone.
Décorer si vous le désirez. Mettre au frais au moins 1 heure.