1er couche : Mélangez le lait et le chocolat blanc sur feu doux.lorsque celui ci est fondu, ajoutez l'agar agar et laissez cuire 1 minute. Disposez dans le fond des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur.
2ème couche : Mélangez le pralin avec le chocolat et la crème sur feu doux et versez sur la première couche au chocolat blanc.
3ème couche : Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs. Faire chauffer le lait et la crème et versez le mélange liquide chaud (mais pas bouillant)sur le mélange aux œufs.
Remettre ce mélange dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le liquide nappe une cuillère.
Laissez refroidir et versez dans les verrines
Mettre au réfrigérateur.
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