Séparez le blanc des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez alors l'eau de vie de mirabelle et le mascarpone. Mélangez. Battre les blancs en neige bien ferme. Ajoutez alors la crème au mascarpone et mélangez délicatement.
Pour la compotée de mirabelles : 300g de mirabelles surgelées,30g de sucre, 1 c à s d'eau, 1 c à s d'eau de vie de mirabelles.
Faire chauffer dans une casserole les mirabelles avec 1 c à s d'eau, le sucre sur feu très doux pendant 30 minutes. Au bout de 30 minutes, ajoutez l'eau de vie et laissez refroidir.
Mettre 2 c à s de compotée au fond de 4 verrines. Ajoutez la crème au mascarpone. Ajoutez une fine couche par dessus de compotée et terminez par de la crème au mascarpone.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Décorez avec une demi-mirabelle.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête!
15 minutes top chrono pour ces verrines parfaites durant l'apéritif
Commentaires des membres:
Le nombre d'oeufs n'est toujours pas indiqué pour cette recette! Il serait bon de l'ajouter. Merci
Vous avez oublié de nombres d' œufs pour la recette:
Cette recette était délicieuse j'ai adoré
Avez vous oublié l'élément essentiel de cette recette dans votre liste d'ingrédients les mirabelles!