VERRINES DE MOUSSE A LA FRAISE

Préparation

• Laver et équeuter les fraises, en mettre 200 g de côté pour le décor.
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  Mixer finement 500 g de fraises avec le sucre .
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  Battre les blancs en neige ferme. Puis incorporer délicatement la purée de fraises.
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  Fouetter la crème en chantilly et incorporer le mélange blancs purée de fraise.
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  Décorez à votre guise vos verrines avec les fraises restantes.
• Remplir les verrines avec la mousse à la fraise et mettre au frais 3 bonnes heures. Servir bien frais.