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Verrines de mousse au mascarpone à la pistache et framboises
Par COJOCANO (Voir son site)
(3.29/5 - 7 votes)Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 5 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
20 cl de crème entière liquide
250 gr de mascarpone
25 ml de miel liquide
2 sachets de sucre vanillé
1 cas de pâte à pistache
350 gr de framboises
2 cas de sucre en poudre
2 cas d'eau
le jus d'un demi citron
2 gr d'agar agar.
250 gr de mascarpone
25 ml de miel liquide
2 sachets de sucre vanillé
1 cas de pâte à pistache
350 gr de framboises
2 cas de sucre en poudre
2 cas d'eau
le jus d'un demi citron
2 gr d'agar agar.
Préparation:
Mettre de côté une poignée de framboises pour le décor.
Dans une casserole faire chauffer les framboises, le sucre, le jus de citron , 2 cas d'eau et l'agar agar.
Faire compoter 2 ou 3 minutes.
Répartir cette préparation au fond des verrines et les placer au frigo pour que ça gélifie.
Préparez la crème au mascarpone:
Monter la crème (très froide) en chantilly;
Ajouter le miel et le sucre vanillé et fouetter de nouveau.
Ajouter le mascarpone et la pâte à pistache, mélanger bien.
Une fois que la gelée de framboise est bien froide, mettre une couche de crème à la pistache par dessus puis décorer avec des framboises.
Servir bien froid.
Dans une casserole faire chauffer les framboises, le sucre, le jus de citron , 2 cas d'eau et l'agar agar.
Faire compoter 2 ou 3 minutes.
Répartir cette préparation au fond des verrines et les placer au frigo pour que ça gélifie.
Préparez la crème au mascarpone:
Monter la crème (très froide) en chantilly;
Ajouter le miel et le sucre vanillé et fouetter de nouveau.
Ajouter le mascarpone et la pâte à pistache, mélanger bien.
Une fois que la gelée de framboise est bien froide, mettre une couche de crème à la pistache par dessus puis décorer avec des framboises.
Servir bien froid.
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Par COJOCANO (Voir son site)
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Notez cette recette:
Miam
noretta | Posté le 29/03/2013, 16:55