1) Mixez les 250 gr de fraises lavées et équeutées avec 2 cuillères à soupe de sucre.
2) Fouettez le mascarpone avec les jaunes d’œufs et les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.
3) Battre les blancs en neige et les incorporer au mascarpone délicatement.
4) Coupez en lamelles, les fraises restantes en n'en gardant 6 ou 12 pour la déco.
5) Déposez les boudoirs en gros morceaux dans le fond de vos verres, recouvrir de 4 cuillères à café de coulis de fraises par verre puis recouvrir le coulis de 2 cuillères à soupe de mascarpone, de lamelles de fraises, puis re-mascarpone sans remplir à fait.
6) Mettez au frais quelques heures, voir une nuit comme moi. Au moment de servir recouvrez du coulis restant et décorez de fraises.
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Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
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