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Dip de betterave et tofu

Par :::FrenchBento:::


Bonjour à tous. Je ne sais pas si cette pause estivale vous a tous décimés, lecteurs, ou bien si vous êtes toujours là.

# Vous rentrez du boulot, il fait très chaud, et vous essayez pour la douzième fois le bikini acheté en soldes en juillet dernier, en prévision de vos prochaines vacances en Sardaigne en tête à tête avec votre chéri(e) - laissons passer la cohue, les plages seront délicieuses, et la brise du soir bienvenue pour se serrer l'un contre l'autre. #
# Vous rentrez du boulot, il fait très chaud, et vous vous étonnez de voir à quelle vitesse on reprend le rythme, les vacances en Corrèze avec trois familles de copains n'étant déjà plus qu'une collection de bons souvenirs enfermés dans un fichier de 821 photos à trier - que vous ne trierai jamais. #
# Vous êtes en vacances, il fait très chaud, et comme vous avez reçu votre nouvel Iphone juste avant de partir sac à dos à New York, vous ne pouvez vous empêcher de checker vos mails et votre netvibes toutes les quinze minutes, surtout le soir quand à l'auberge de jeunesse, vous vous rendez-compte que ce n'est pas si simple que ça de faire la teuf avec les autres travellers, tout en balaçant des photos mortelles sur twitpics à tous vos followers... #


::: Welcome back :::
::: It's still summertime :::



beet_dip_bento2

A gauche:
-laitue iceberg
-tomate Shinzi Katoh de vinaigrette
-fleur de capucine de mon jardin (comestible)
-pêche rôtie au basilic et noisette (recette à venir)

fleur_de_capucine

A droite:
-dip de betterave et tofu
-chenille de tomate fandango (une variété basque) et de cornichon. Le cornichon, ceuilli jeune, est plus croquant et plus ferme que le concombre.
-tomates poires jaunes. Délicieuses.
-crackers aux trois graines.

beet_dip_detail

Dip de betterave et tofu:
Une petite recette du placard qui peut rendre service, pour un apéritif improvisé, une entrée de retour de congés...

-une betterave cuite en conserve, ou sous vide
-125g de tofu nature - décongelé. Par ailleurs, 100g devrait suffire.
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-1 pincée généreuse de sel gris
-quelques brins de ciboulette et/ ou basilic pour la déco
Bien égoutter la betterave et conserver le jus. Egoutter le tofu.
Couper la betterave en cubes si ce n'est déjà fait, et verser dans un grand saladier ou le bol de votre blender.

Saupoudrer le cumin et le sel, remuer, et si vous le pouvez, laisser reposer 10 à 15 mn pour que l'épice si'mprègne bien dans la chair de la betterave.
Couper également le tofu en morceaux, et ajouter-le.

beet_bocal

Mixer, avec votre mixer-plongeur ou votre blender, jusqu'à ce que la texture soit bien onctueuse.
Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.

Réserver au frais jusqu'au dernier moment.
Servir avec des légumes crus, des crackers, en verrine...

Pour savoir quoi faire avec le jus de betterave que vous avez gardé, il va falloir patienter encore un peu...

beet_dip_dish_1

Ravie de vous retrouver, folks!

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Par :::FrenchBento::: (Voir son site)






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