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Dorade au lait de coco épicé

Posté le 26/09/2007 19:54:00 Par Avis aux gourmands (Voir son site)





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Une fois n'est pas coutume, j'ai cuisiné du poisson. Il faut dire que j'ai acheté une réserve de filets de dorade surgelés chez Picard et qu'il me fallait donc trouver des recettes pour les consommer. En voici une, un peu exotique, très facile à faire, et qui m'a beaucoup plu.
La recette vient du site marmiton, vous la trouverez ici: Dorade au lait de coco
J'ai juste modifié les épices, pour adapter la recette à mes gouts et au contenu de mes placards.

  DORADE AU LAIT DE COCO EPICE



Ingrédients:



4 filets de dorage surgelés

1 gros oignon

1 boîte de lait de coco de 400ml

4 cc de curry

4 cc de coriandre en poudre

2 cc de gingembre

sel

Préparation:



1) Hacher les oignons



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2) Mettre les dorades dans un plat allant au four, ayant des bords suffisamment hauts pour supporter une sauce très liquide.



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3) Mélanger dans un saladier le lait de coco, les épices, l'oignon et un peu de sel.



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4) Recouvrir les dorades avec ce mélange.



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5) Enfourner à four chaud à 180°C pendant 25 minutes environ.



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6) Servir accompagné de riz parfumé cuit à la vapeur.



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Résultat



Comme vous pouvez le voir, cette recette est très facile et très rapide. Cea prend 5 minutes maximum en dehors de la cuisson.
Et le résultat est ... divin! Il faut aimer les épices bien sur, mais la sauce est bien crémeuse, parfumée très subtilement. La dorade cuite dans le lait de coco en a pris les saveurs mais est aussi restée très moelleuse. Le riz, enfin, s'imprègne de lait de coco épicé. Bref, un régal sur tous les plans. A part comme d'habitude pour les yeux puisque ce n'est pas particulièrement esthétique, mais ca vous avez du vous y habituer:-)



Conclusion



Recette adoptée!!



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