Aujourd'hui pas de grand voyage... Nous restons chez nous pour déguster cette délicieuse terrine !!! Détaillez les viandes en morceaux puis passez-les au hachoir.
Versez le tout dans un saladier, saupoudrez d'un mélange de sel et poivre. Mélangez et ajoutez le quatre épices, et les pistaches. Mélangez à nouveau avant d'ajouter le cognac et l'oeuf entier.
Malaxez le tout à la main jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Tapissez la terrine avec la crépine, préalablement lavée et essorée, et garnissez-la de viande. Repliez la crépine sur le tout et déposez une branche de romarin sur le dessus avant de fermer couvercle.
Faites cuire au bain-marie pendant 1 heure 45 à 180°. Arretez le four et laissez refroidir dans le four. Placez la terrine 2 jours au réfrigérateur avant de la déguster.
Bon appétit !!!!
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Tout à fait d'accord avec Garbure et Louis. Pourquoi pas une omelette au foie gras ! Certains produits de grande qualité ne doivent pas être mal traités.
Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Pistaches ou noix heureuses!
Comment cuire un magret de canard?
Commentaires des membres:
Tout à fait d'accord avec Garbure et Louis. Pourquoi pas une omelette au foie gras ! Certains produits de grande qualité ne doivent pas être mal traités.
Sans commentaire, recette banale, pourrait faire mieux.
Super facile, super au palais. MERCI