Posté le 15/03/2009 13:32:00 Par c'est kan kon mange ?? (Voir son site)

Chez Pupuce organise un petit concours de recettes de pana cotta salé et étant fan de cette petite chose je ne pouvais pas passer à côté. Mais version salé c'est déjà plus compliqué donc il a fallu se creuser les méninges.

Pana cotta tomate épicée

Ingrédients:

150 ml de lait

400ml de crème liquide

4 grosses csp de curry

300g de petites crevettes surgelées

quelques graines de lin germées (prévoir 4 jours de germination)

1 cc d'agar-agar

1 petit pot de concentré de tomate

Préparer la pana cotta: passer une casserole sous l'eau et sans l'essuyer (pour pas que ça attache) verser le lait et 300 ml de crème. Incorporer l'agar-agar en fouettant énergiquement pour bien le dissoudre et porter à ébullition 30 secondes.
Ajouter la tomate et 2 csp de curry et bien mélanger l'ensemble.
Verser dans des verres ou autre contenant moyen dont il sera facile de démouler la pana cotta.
Mettre au frais 1 heure. Démouler sur les assiettes de présentation.
Juste avant de servir faire cuire les crevettes décongelées avec le reste de crème et de curry et mettre autour de la pana cotta.
Disposer quelques graines de lin germées et servir.

Le jeu dure jusqu'à.....................aujourd'hui.........oui je sais toujours aussi bien organisé !!!!!!!!

Allez, un autre jeu  qui finit aujourd'hui chez MaryAthènes et ma deuxième participation in extrémis aussi ;) un pain grec

la lagana

Imprimer la recette: Pana_cotta_tomate_épicée

• 

  Entrée GUACAMOLE TOMATES CERISES

  

  Ajouté le 13/11/2006 09:11:00

  Pour 6: 3 avocats 2 tomates pelées, épépinées 1/2 citron non traité 1 c à s de citron vert 1 petit oignon blanc Sel, Piment d'espelette, gingembre en poudre Tomates cerises Passer mixeur, 2 avocats avec les tomates , l'oignon et le[...]

  http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
• Salade chèvre chaud et pignons sur mesclun, pour entrée chic et facile

  

  Ajouté le 30/11/2006 10:11:45

  Beau Papa est venu dîner dimanche. Sans mettre les "petits plats dans les grands", j'ai quand même fait un effort pour faire un repas entrée-plat-dessert et non mes apéros déjeunatoires habituels.En[...]

  http://sbmarie.over-blog.com/article-4730876....
• 

  Entrée multi sensations

  

  Ajouté le 04/01/2007 10:01:00

  et multi goûts, surtout ! Foie gras, pain à la figue, confit de betteraves, confiture d'oignons aux raisins, glace au nougat et miel

  http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
• Escalopes de porc panées au parmesan et carottes au miel

  

  Ajouté le 18/01/2007 19:01:11

  Powered by Post2Blog Express

  http://www.le-carrefour.com/2007/01/18/escalo...
• 

  panna cotta aux champignons, coppa au fromage et mousse de betterave aux foies

  

  Ajouté le 26/02/2009 12:05:00

  bonjour, voici une verrine que j'ai faites pour un apéritif accompagnée d'une autre verrine de mousse de betterave aux foies de volailles et d'une tranche de coppa au fromage: INGREDIENTS pour 3 petites verrines: - 6 champignons de[...]

  http://claudie42.canalblog.com/archives/2009/...