Mélanger la farine avec le curry et le sel. Incorporer le beurre ramolli puis l'oeuf préalablement battu. Travailler légèrement la pâte, filmer et mettre 1 heures au frais.
La garniture
Peler les carottes et les tailler en fines lanières. Faire de même avec les courgettes. Fouetter les oeufs avec la crème, la ricotta, le parmesan, les herbes, le curry, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 190° Etaler la pâte puis foncer une moule tapissée de papier cuisson. Recouvrir de moutade puis disposer les lanières de légumes en partant du bord vers le centre. Verser l'appareil puis enfourner pour environ 40 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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