Au thermomix.Moelleux de jambon et champignons, coulis de tomates

Préparation

• MOELLEUX DE JAMBON:
  Hachez 3 échalotes 4 s vitesse 5, raclez.
  Ajouter dans le bol 6 tranches de jambon blanc en morceaux, 250 g de champignons, 300 g de chair à saucisse, 3 œufs sel et poivre.
  Hachez 15 s vitesse 7.
• Beurrez des petits moules, les remplir de l'appareil, couvrir d'une feuille alu et mettre 30 minutes varoma vitesse1.
• Mettez deux au four au bain-marie 45 minutes à 200 ° .
  Laissez refroidir et réservez 12 heures au réfrigérateur.
• COULIS DE TOMATES :
  2 oignons, 3 gousses d'ail dans le bol et mixez 4 s vitesse 5.
• Ajoutez 50 g d'huile d'olive et réglez 4 minutes à 100 vitesse 2.
• A l'arrêt, ajouter 1 kg de tomates bien fermes,1 cuillère à café de sucre, sel, poivre, mixez 30 s à vitesse 7.
• Réglez 15 minutes à 100 vitesse 3, et 2 minutes avant la fin introduire 10 feuilles de basilic, à l'arrêt mixez 7 s à vitesse 10.