Pas encore inscrit ?
Aubergines marinées...
Par soliles (Voir son site)
(4.38/5 - 55 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 Minute(s)
Temps de cuisson: 40 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 0.500 kg d'aubergines
- 0.200 L d'huile
- 1 gousse d'ail
- 3 brins de persil
- 0.200 L d'huile
- 1 gousse d'ail
- 3 brins de persil
Préparation:
- Hacher l'ail et le persil
- Tailler le pédoncule des aubergines
- Emincer en fines lamelles d'une épaisseur de 1 à 2 mm avec un couteau fin et long (type filet de sole ou mieux avec la machine à jambon)
- Sauter à l'huile d'olive jusqu'à légère coloration brune, assaisonner
- Réserver au fur et à mesure dans plat par couche et ajouter à chaque couche un peu d'ail et de persil
- Laisser refroidir et réserver au frais
Remarque : je trouve que c'est meilleur fait la veille pour le lendemain
- Tailler le pédoncule des aubergines
- Emincer en fines lamelles d'une épaisseur de 1 à 2 mm avec un couteau fin et long (type filet de sole ou mieux avec la machine à jambon)
- Sauter à l'huile d'olive jusqu'à légère coloration brune, assaisonner
- Réserver au fur et à mesure dans plat par couche et ajouter à chaque couche un peu d'ail et de persil
- Laisser refroidir et réserver au frais
Remarque : je trouve que c'est meilleur fait la veille pour le lendemain
Imprimer cette page
Par soliles (Voir son site)
Recette similaires
Notez cette recette:
Tres tres bonne recette merci
Posté le 01/05/2013, 10:20J,en refait demain trop bon
Posté le 20/04/2013, 23:06MERCI BC
Posté le 06/04/2013, 13:18C'est super
Posté le 22/01/2013, 17:32