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Aubergines marinées...

(4.38/5 - 61 votes)

21 commentaires

Aubergines marinées...Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 1 h, 10 m
Difficulté: Moyen
Calories: 501 Kcal

Ingrédients:

- 0.500 kg d'aubergines
- 0.200 L d'huile
- 1 gousse d'ail
- 3 brins de persil
Préparation:

- Hacher l'ail et le persil
- Tailler le pédoncule des aubergines
- Emincer en fines lamelles d'une épaisseur de 1 à 2 mm avec un couteau fin et long (type filet de sole ou mieux avec la machine à jambon)
- Sauter à l'huile d'olive jusqu'à légère coloration brune, assaisonner
- Réserver au fur et à mesure dans plat par couche et ajouter à chaque couche un peu d'ail et de persil
- Laisser refroidir et réserver au frais

Remarque : je trouve que c'est meilleur fait la veille pour le lendemain


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 501Kcal
  • 25%
  • Glucides:
  • 8.7g
  • 3%
  • Lipides:
  • 50.3g
  • 77%
  • Fat saturat:
  • 5.8g
  • 29%
  • Protéines:
  • 1.5g
  • 3%
  • Fibres:
  • 3.6g
  • 14%
  • Sucre:
  • 4.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 185g


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Par soliles (Voir son site)





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Commentaires des membres:

angie_p2014
5 / 5

Super idée!

|
4 / 5

Hyper bon, facile a faire

5 / 5

Trop bon merci pour le partage

5 / 5

Excellent

|
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