Aumonière de poulet et fondue de poireaux

Préparation

• Une pâte à crêpe :
  Mélangez la farine, les œufs, et le sel, puis ajoutez le beurre et le cidre.
  Bien homogénéiser le mélange.
• Ajoutez le lait en remuant bien pour éviter les grumeaux.
  Faites sauter vos crêpes.
• Pour la garniture, faites revenir 200 g de filet de poulet coupé en petits morceaux, et faites suer au beurre 3 blancs de poireaux, émincés.
• Ajoutez à ces ingrédients 3 cuillères à soupes de jus de citron, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 1 cuillère à café de curry doux et 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
• Salez , poivrez, et déposez au centre de la crêpe votre garniture.
• Ramenez les bords de la crêpe au centre et ficelez avec une ficelle alimentaire, comme un petit paquet.
• Réchauffez la au micro-ondes plutôt qu'au four traditionnel car elle risquerait de sécher.
  Enlever la ficelle au dernier moment.