Avocat /saumon fumé

faire bouillir de l'eau et plongez la tomate dedans pour l'éplucher facilement.
enlever les pépins et le jus.
couper la chair de tomate en mini cubes
éplucher l'avocat et le couper aussi en mini cube et le mettre dans un bol avec un demi jus de citron vert et la pincée de bicarbonate alimentaire,bien mélanger.
faire la vinaigrette et en mettre dans la tomate puis un peu dans l'avocat.
avec un emporte pièce couper une tranche de pain de mie, la poser dans une petite assiette dans le carré mettre la tomate presser un peu puis mettre l'avocat presser encore un peu sortir l'emporte pièce et dessus poser le saumon couper en lamelles.