Avocats chauds, panés

Préparation

• Couper votre avocat en tranches assez épaisses. Arroser de jus de citron.
• Préparer 3 assiettes, une avec de la farine, la 2ème avec un œuf battu et la 3ème avec de la chapelure.
• Passer vos tranches d'avocat successivement dans les 3 assiettes, farine, œuf et chapelure.
• Pour une version sans gluten, utiliser de la chapelure sans gluten et pas de farine.
• Déposer au fur et à mesure dans une poêle en laissant dorer quelques minutes de chaque côté.
  Servir tiède avec une salade verte.
• Pour la verrine d'avocat, mixer quelques cuillères de fromage blanc avec un avocat et 1 cuillère d'huile d'olive.
  Saler et poivrer.
• Parsemer le dessus de saumon fumé.