Beignet de maroilles

Name: Beignet de maroilles
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 maroilles de 250 g; 26 cl de bière blonde; 40 g de levure de boulangerie; 330 g de farine; 5 jaunes d'oeufs; Sel

Entrée

6 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

1 maroilles de 250 g
26 cl de bière blonde
40 g de levure de boulangerie
330 g de farine
5 jaunes d'oeufs
Sel

Préparation

Couper le maroilles en gros cubes.
Les badigeonner de jaunes d'oeufs battus puis les rouler dans 50 grammes de farine.
Renouveler ces 2 opérations et conserver les cubes de fromage au frigo.
Pour la pâte à beignets; diluer la levure avec un peu de bière puis une fois le mélange homogène, ajouter le restant de bière.
Ajouter ensuite 280 grammes de farine en pluie, saler.
Poser un torchon sur le saladier et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Tremper les morceaux de maroilles dans la pâte à beignet. Plonger les dans la friteuse et les laisser dorer.