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Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

(4.11/5 - 127 votes)

28 commentaires

Des beignets qui se mangent aussi bien tièdes que froids !

Beignets de morue à la Portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 1 h, 20 m
Difficulté: Moyen
Calories: 114 Kcal

Ingrédients:

200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt)
200 g de morue dessalée
2 oeufs
1 oignon
Persil
Laurier
Thym
Huile de friture
Préparation:

Etape 1: Cuire la morue dessalée dans de l'eau avec du laurier et du thym.
Mixer très légèrement la morue une fois cuite.

Mélanger la morue à la purée. Émincer l'oignon, ciseler le persil et les rajouter au mélange avec les 2 oeufs entiers battus.

Etape 2: Bien mélanger la préparation et goûter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.

Remplir une friteuse d'huile de friture mais pas trop car les beignets ne doivent pas tremper entièrement dans l'huile.

Etape 3: Façonner à l'aide de 2 cuillères à soupe, des portions de pâte et les plonger directement dans l'huile de friture bien chaude.

Etape 4: Vous pouvez manger vos beignets de morue à la Portugaise (pasteis-bolos de bacalhau) tièdes ou froids, donc idéal pour un pic-nic.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 114Kcal
  • 6%
  • Glucides:
  • 12.6g
  • 4%
  • Lipides:
  • 5.4g
  • 8%
  • Fat saturat:
  • 1.3g
  • 6%
  • Protéines:
  • 2.9g
  • 6%
  • Fibres:
  • 1.5g
  • 6%
  • Sucre:
  • 2.4g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 85g


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Par delicesolives (Voir son site)






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Commentaires des membres:

5 / 5

Je suis franco-portugaise j 'adore ça !!!!!!

5 / 5

Je suis portugeaise et j'adore cette recette

3 / 5

Ça à l'air d'etre bon je vais tester ce midi

|
5 / 5

Je suis moi même portugaise et j'adore ça .

|
5 / 5

Rien a dire c'est juste trop bon !!!!!!!!

3 / 5

La recette c'est trésbien mais il faut trouver la bonne variète de pommes de terre ,si les pommes de terre ne sont pas farineuses il vont rester trés mou e absorber trop de huile pendant la friture

... cliquez ici pour voir tous les commentaires (28)

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