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Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)
Par delicesolives (Voir son site)
(4.05/5 - 109 votes)Des beignets qui se mangent aussi bien tièdes que froids !
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 50 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt)
200 g de morue dessalée
2 oeufs
1 oignon
Persil, laurier, thym
Huile de friture
200 g de morue dessalée
2 oeufs
1 oignon
Persil, laurier, thym
Huile de friture
Préparation:
etape 1
Cuire la morue dessalée dans de l'eau avec du laurier et du thym.
Mixer très légèrement la morue une fois cuite.
Mélanger la morue à la purée. Émincer l'oignon, ciseler le persil et les rajouter au mélange avec les 2 oeufs entiers battus.
etape 2
Bien mélanger la préparation et goûter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
Remplir une friteuse d'huile de friture mais pas trop car les beignets ne doivent pas tremper entièrement dans l'huile.
etape 3
Façonner à l'aide de 2 cuillères à soupe, des portions de pâte et les plonger directement dans l'huile de friture bien chaude.
etape 4
Vous pouvez manger vos beignets de morue à la Portugaise (pasteis-bolos de bacalhau) tièdes ou froids, donc idéal pour un pic-nic.
etape 5
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/07/beignets-de-morue-la-portugaise-pasteis.html
Cuire la morue dessalée dans de l'eau avec du laurier et du thym.
Mixer très légèrement la morue une fois cuite.
Mélanger la morue à la purée. Émincer l'oignon, ciseler le persil et les rajouter au mélange avec les 2 oeufs entiers battus.
etape 2
Bien mélanger la préparation et goûter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
Remplir une friteuse d'huile de friture mais pas trop car les beignets ne doivent pas tremper entièrement dans l'huile.
etape 3
Façonner à l'aide de 2 cuillères à soupe, des portions de pâte et les plonger directement dans l'huile de friture bien chaude.
etape 4
Vous pouvez manger vos beignets de morue à la Portugaise (pasteis-bolos de bacalhau) tièdes ou froids, donc idéal pour un pic-nic.
etape 5
Recette tirée de mon blog : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/07/beignets-de-morue-la-portugaise-pasteis.html
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Par delicesolives (Voir son site)
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Ça à l'air d'etre bon je vais tester ce midi
louna37800 | Posté le 31/03/2013, 10:41Je suis moi même portugaise et j'adore ça .
abcdefghijkl | Posté le 06/03/2013, 19:08Rien a dire c'est juste trop bon !!!!!!!!
Posté le 06/02/2013, 10:38La recette c'est trésbien mais il faut trouver la bonne variète de pommes de terre ,si les pommes de terre ne sont pas farineuses il vont rester trés mou e absorber trop de huile pendant la friture
Posté le 06/12/2012, 15:51