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Beignets de morue à la portugaise (pasteis-bolos de bacalhau)

(4.16/5 - 137 votes)
34 commentaires


Des beignets qui se mangent aussi bien tièdes que froids !

Ingrédients:

200 g de purée de pommes de terre (environ 4 pdt)
200 g de morue dessalée
2 oeufs
1 oignon
Persil
Laurier
Thym
Huile de friture

Préparation:

Etape 1: Cuire la morue dessalée dans de l'eau avec du laurier et du thym.
Mixer très légèrement la morue une fois cuite.

Mélanger la morue à la purée. Émincer l'oignon, ciseler le persil et les rajouter au mélange avec les 2 oeufs entiers battus.

Etape 2: Bien mélanger la préparation et goûter pour éventuellement rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.

Remplir une friteuse d'huile de friture mais pas trop car les beignets ne doivent pas tremper entièrement dans l'huile.

Etape 3: Façonner à l'aide de 2 cuillères à soupe, des portions de pâte et les plonger directement dans l'huile de friture bien chaude.

Etape 4: Vous pouvez manger vos beignets de morue à la Portugaise (pasteis-bolos de bacalhau) tièdes ou froids, donc idéal pour un pic-nic.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 114Kcal
  • 6%
  • Glucides:
  • 8g
  • 3%
  • Lipides:
  • 3.9g
  • 6%
  • Gras sat.:
  • 0.7g
  • 4%
  • Protéines:
  • 11.3g
  • 23%
  • Fibres:
  • 1.1g
  • 4%
  • Sucre:
  • 2.5g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 95g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


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Commentaires des membres:

5 / 5

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cacapatout | Posté le 17/02/2016, 06:13 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Excellent surtout quand je les mange chez les copains (la fristouille !!!)

poshposh | Posté le 09/07/2015, 09:44 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Exellent.....

romy6 | Posté le 03/07/2015, 12:14 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Super, exactement comme je les prépare et peut se faire aussi avec du sandre du brochet du flétan ou tout autre poisson frais coquelicot du Var

Posté le 30/06/2015, 15:04 | J'ai cuisiné cette recette
5 / 5

Très bon

Posté le 23/05/2016, 05:11
4 / 5

Très bon

Posté le 27/06/2015, 23:51
...cliquez ici pour voir tous les commentaires (34)

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