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Recette de soupes
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Potage au cerfeuil
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Blette aux herbes
Blette aux herbes
Préparer une bonne petite entrée légère pour vos familles en appuyant sur cette recette.
Préparation
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Épluchez les bettes ne conservez que les côtes. Coupez celles-ci en tronçons les débarrassant des plus gros de leurs fils.
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Lavez l’oseille et les épinards hachez-les grossièrement.
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Faites fondre le beurre dans un autocuiseur mettez-y l’oseille et les épinards à assouplir ajoutez les côtes de bettes les fines herbes du sel du poivre. Recouvrez d’eau.
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Laissez cuire 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Une fois le feu éteint ajoutez la crème fraîche et mélangez. Vous pouvez servir avec des œufs pochés disposés par-dessus.
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