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Bonbons de st jacques au chou frisé

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Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes
Prêt en: 21 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 1/2 chou frisé
- sel
- un peu de beurre
- 2 échalotes ciselées
- feuilles de brick
- 16 noix
- jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation:

Etape 1: Détailler 1/2 chou frisé en lanières, et les confire dans une sauteuse , après les avoir blanchies dans l'eau bouillante salée, avec un peu de beurre et 2 échalotes ciselées. Assaisonner.

Etape 2: Tailler les feuilles de brick en rectangles de 10*15 cm environ. Diviser 16 noix en 2 dans l'épaisseur. Sur chaque rectangle, déposer une grosse cuillère à soupe de chou, 1 noix et rouler.

Etape 3: Ficeler les extrémités sans trop serrer. Badigeonner de beurre fondu additionné de jaune d’œuf.

Etape 4: Enfourner à 200°c jusqu'à coloration.

Etape 5: A la sortie du four, couper la ficelle, et servir avec le reste de chou et des noix, assaisonnés avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.


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