Bouchée vapeur au boeuf et sa sauce

Préparation

• Pour les bouchées :
  Mélangez le bœuf avec l'oeuf, 1 cuillère à soupe de coriandre, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à soupe de sauce soja.
• Découpez les galettes de riz en deux, trempez les dans l'eau froide et étalez lez sur un torchon humide.
• Déposez au centre de la galette un peu de farce , refermez et roulez la bouchée. Répétez l'opération jusqu'à la fin de la farce. Faites cuire 20 minutes à la vapeur.
• Pour la sauce :
  Dans une casserole, mélangez l'eau avec l'huile de sésame, le concentré de tomate, 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de coriandre. Faites réduire jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.