Bricks thon, pommes de terre, chèvre doux

Une recette simple, économique et qui accompagnée d'une salade fera le bonheur des votres et qui peut se faire au pied levé, en ouvrant frigo et placards.

faites cuire vos pommes de terre à l'eau, épluchez et écrasez grossièrement. Ajoutez les dans un saladier avec le thon émietté, le fromage écrasé,
les épices, la coriandre. mélangez, et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Découpez vos feuilles de filo ou de brick de telle manière à obtenir des bandes assez larges.

Pour obtenir des cigares, coupez votre feuille de filo en deux, déposez un peu de farce au centre de la bande, en bas à 2 cm du bas de la feuille, rabattez les côtés
repliez le bas de la feuille, et repliez votre mini cigare jusqu'au haut de la feuille de filo.
Pour des triangles, coupez votre feuilles de brick en quatre bandes de même largeur. Déposez un peu de farce en bas à droite en forme de triangle,
rabattez pour obtenir un triangle et renouvelez l'opération jusqu'au haut de la feuille.

Faites frire dans une huile chaude, déposez sur du papier absorbant. Ou passez au four jusqu'à ce que vos bricks dorent.