Brochettes jambon-ananas

Name: Brochettes jambon-ananas
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches de jambon blanc épaisses; 2 rondelles d'ananas frais, grandes et épaisses; 100 g de sucre; eau; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 6 à 8 piques à brochettes en bois

Entrée

5 parts

10 min

6 min

facile

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8

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Ingrédients

2 tranches de jambon blanc épaisses
2 rondelles d'ananas frais, grandes et épaisses
100 g de sucre
eau
3 cuillères à soupe de jus de citron
6 à 8 piques à brochettes en bois

Préparation

Couper les tranches de jambon en dés, ainsi que les rondelles d'ananas.
Préparer les brochettes en alternant les dés de jambon et d'ananas sur les piques. Réserver.
Mettre le sucre dans une grande poêle antiadhérante. Faire chauffer et asperger avec un peu d'eau.
Laisser caraméliser légèrement, sans remuer. Verser le jus de citron et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un caramel léger.
Ajouter les brochettes.
Laisser frémir pendant environ 5 à 6 minutes en retournant les brochettes de temps en temps.

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