Une recette qui est entièrement réalisée à la plancha.
Cette bruschetta est composée d'une tranche de pain de campagne grillée à la plancha , d'une purée d'olive noire, de rouleaux d'aubergines garnis de fromage de brebis frais.
Pour la composition on peut déposer sur le pain quelques feuilles de roquette.
Couper l'aubergine en lamelles dans le sens de la longueur. Faire dégorger les tranches avec du gros sel pendant 1 heure. Rincer abondamment. Egoutter.
Chauffer la plancha et la graisser légèrement avec l'huile d'olive. Faire griller les aubergines et les réserver.
Faire griller les tranches de pain. Tartiner le pain avec la purée d'olive noire.
Déposer la roquette sur la tartine. Faire les rouleaux d'aubergines avec le fromage de brebis et les déposer sur la Bruschetta.
Une recette très simple qui peut être accompagnée d'une belle salade et des copeaux de jambon de Parme.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
L'astuce ultime pour faire fuir les mouches durant votre repas!
À défaut de voyager, faites venir les saveurs d'Espagne chez vous!
Commentaires des membres (11):
Excellent
UN REGAL.
J'adore très bonne recette toute simple,
Tartine tres bonne peu se faire avec du CANTAL jeune a+
Tres facile a faire mais vte manger
A essayer sans faute
Très bon
Le Parmesan doir pouvoir servir à la place du Brebis
Vive Joséphine : je vais rajouter un peu d'ail pilé
Bonne idée et certainement super bonne cette recette que je vais m'empresser de faire pour un soir.
Renée de Chalons