Cela change du camembert cuit à la braise dans sa boite en bois. Placez les camemberts pendant 30 mn au congélateur. Pendant ce temps, préchauffez le four à 140°C(th.4-5). Faites sécher le pain d'épices dans le four une dizaine de minutes. Laissez-le refroidir, puis mixez-le avec la biscotte, la poudre d'amandes. Concassez les noisettes en gros et les ajouter au mixage et ajoutez le poivre et mélangez le tout. Versez cette panure dans une assiette creuse. Fouettez les oeufs en omelette dans une autre assiette creuse Sortez les camemberts du congélateur. trempez les camemberts de tout le côtés pour les imprégnez d'oeufs, puis roulez-les dans la panure en appuyant bien. Remettez les camemberts au congélateur 30 mn de plus. Pendant ce temps repréchauffez le four à 180°C(th.6). Sortir les camembert et le retrempez dans les oeufs battus et la panure. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 20mn. Découpez et servez avec une roquette bien assaisonnée.
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