Lavez les asperges délicatement. Pelez-les légèrement à l?aide d?un couteau économe. Coupez les têtes (sur 5 ou 6 cm de long) et réservez les queues pour une autre recette.
Portez une casserole d?eau salée à ébullition. Plongez-y les asperges pour 10 min. environ.
Quand elles sont tendre, passez-les sous l?eau froide et laissez-les s?égoutter tranquillement dans une passoire, puis passez-les 5 minutes sous le gril du four.
Pendant ce temps, déposez le fromage frais dans un bol. Lavez le basilic, essorez-le et ciselez-le, ajoutez-le dans le bol avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
Découpez la baguette en 24 tranches d?1 cm d?épaisseur, environ. Faites-les toaster légèrement, puis tartinez-le de préparation à la ricotta.
Enroulez les pointes d?asperges dans une tranche de pancetta et déposez-les sur les tranches de pain tartinées. Dégustez sans attendre.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici!
Le fromage frais deviendra votre meilleur allié grâce à ces recettes!
Commentaires des membres:
Moyen car: Les asperges vertes ne ce pèle pas. Cuite a l'eau elle perde leur gout si particulier, il est préférable de les cuire doucement a la poêle.
SIMPLE ET BON
Voilà tout simplement merci Ptitchef
Manque de précisions dans le déroulement