Cannelés au foie gras et à la figue

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6 commentaires


Ingrédients:

200 g de farine
-50 g de beurre (+50g pour le moule)
-2 oeufs+2 jaunes
-1/2 litre de lait
-125 g de foie gras cuit
-4 figues sèches et moelleuses
-du sucre
-du sel

Préparation:

Faire bouillir le lait et le beurre
Mélanger la farine et les oeufs, ajouter lentement le lait bouilli, on doit obtenir une pâte liquide
Laisser la pâte refroidir
Couper des petits cubes de foie gras et de figues, les mélanger à la pâte refroidie.
Préparer le moule, les miens sont en silicone. Je beurre bien la paroie et je tapote du sucre dessus, le but est d'obtenir la même texture que les cannelés sucrés, croustillants à l'extérieur et moelleux dedans.
J'ai mis le moule au frigo pendant 15 minutes avant de le remplir de pâte.
Préchauffer le four th10, enfourner les cannelés 5 min à th10, puis baisser à th6 et les cuire 50 min.
Servir tiède.





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 30/12/2011, 15:42

Personnellement j'ai rajouté un peu de sel et du piment d'espeltte et des petits morceaux d'abricot sec excellent

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4 / 5
Posté le 23/12/2014, 10:17

Peut on préparer et cuire les cannelés à l'avance ?

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 23/12/2012, 16:31

Excellent ! tout le monde en redemande !

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4 / 5mofi
Posté le 27/05/2013, 20:32

Très bon pour une entrée

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5 / 5Lina14
Posté le 03/11/2016, 10:16

Une belle recette

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4 / 5jojo491
Posté le 03/12/2013, 16:27

Parfait

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Questions:


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