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Cannelloni aux épinards

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Les cannellonis sont un des plats le plus simple et plus rapide à réaliser; surtout si vous les achetez tout prêt. Il vous suffit alors de préparer une farce, faire une sauce, mettre le tout au four et patienter 30 minutes, est une belle entrée très goûteux apparaisse. Vous pouvez également arroser les cannellonis avec de la sauce béchamel, ou encore étaler préalablement au fond du plat à gratin une couche de sauce tomate maison. Cela relève un peu le goût et donne une jolie touche de couleur au plat.

Cannelloni aux épinardsType de recette: Entrée
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:

- 250 g d'épinards en branches congelés
- 300 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 3 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 poignée d'amandes
- 1 poignée de noix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de beurre
- 150 ml de crème fraîche
- 1 œuf
- 100 g de fontina ou un autre fromage qui fond bien coupé en cubes
- quelques tours de moulin de noix de muscade
- sel
poivre
Préparation:

Etape 1: Déconger les épinards.

Etape 2: Sur une poêle, faire revenir dans le beurre et l'huile l'échalote et l'ail hachés. Y ajouter les épinards et les cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Etape 3: Mixer la ricotta avec les noix et les amandes. Les mélanger avec les épinards refroidis et le parmesan râpé. Assaisonner avec la noix de muscade, le poivre et le sel.

Etape 4: Remplir les cannelloni avec la farce (à ce moment une douille pâtissière peut s'avérer très utile). Préchauffer le four à 180°C.

Etape 5: Battre l’œuf avec de la crème fraîche. Assaisonner avec le poivre, le sel et la noix de muscade.

Etape 6: Dans un plat à gratin mettre les cannelloni côte à côte, verser par-dessus la sauce à la crème et parsemer de fontina. Faire cuire au four 30 minutes environ.

Etape 7: Faire cuire au four 30 minutes environ. A la sortie du four vous pouvez décorer chaque portion des cannelloni avec des tomates coupées en petits morceaux.



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