Carottes râpées à la marocaine

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2 commentaires


Ingrédients:

600g de carottes
100g de raisins secs
4 oranges
4 c à s d’huile végétale
2 c à s de vinaigre balsamique
1 gousse d’ail
2 pincées de gingembre, cannelle, cumin en poudre
2 c à s de miel
1 bouquet de coriandre
Sel

Préparation:

Pressez les oranges et faites chauffez le jus récolté dans une casserole.
Puis faites-y gonfler les raisins environ 10min.

Pendant ce temps, lavez, épluchez et râpez les carottes.

Ecrasez la gousse d’ail. Hachez le bouquet de coriandre. Réservez.

Dans un saladier, placez les carottes râpées, les raisins égouttés, l’ail, la coriandre. Ajoutez les épices (gingembre, cannelle, cumin), le miel, l’huile et le vinaigre. Salez.

Mélangez le tout.

Vous pouvez éventuellement servir cette salade avec des boulettes de viande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 348Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 51.3g
  • 17%
  • Lipides:
  • 11.2g
  • 17%
  • Gras sat.:
  • 1.4g
  • 7%
  • Protéines:
  • 4.4g
  • 9%
  • Fibres:
  • 8.2g
  • 33%
  • Sucre:
  • 44.8g
  • 56%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 404g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

4 / 5mouchy
Posté le 10/06/2009, 10:19

Succulent !!!

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5 / 5gastonette
Posté le 09/06/2009, 09:58

J\'adore !

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