Une entrée rafraîchissante, où la betterave et l'orange se marient à merveille.
Coupez vos betteraves à la mandoline, ou au couteau afin d'obtenir des tranches fines. Coupez votre orange en deux. Épluchez et coupez les suprêmes en petits morceaux. Pressez l'autre moitié pour obtenir du jus.
Dans une assiette plate, disposez les tranches de betteraves, parsemez des morceaux d'oranges, du coriandre ciselé finement, et mettez au frais avec le jus d'orange à part.
Au moment de servir, versez un filet d'huile d'olive, un peu de jus d'orange, saupoudrez de sel et de poivre. Votre entrée est prête.
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Très bon. Très frais. Et en plus, j'ai appris un terme que je ne connaissais pas: les suprêmes d'orange. J'ai visionné une petite vidéo montrant la technique. J'ai eu un peu de mal au début, mais je n'oublierai plus.
Commentaires des membres:
Original et super bon ; je l'ai déjà faite 4 fois depuis NOEL
Très bonne idée de marier l'orange et la betterave
Très bon. Très frais. Et en plus, j'ai appris un terme que je ne connaissais pas: les suprêmes d'orange. J'ai visionné une petite vidéo montrant la technique. J'ai eu un peu de mal au début, mais je n'oublierai plus.
Perso je fais la même recette avec des betteraves crues. Seule difficultés couper les betteraves le plus fin possible.