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Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier
Par Jeangourmand (Voir son site)
(4.86/5 - 7 votes)1 commentaires
Toute raffraichissante, une petite salade qui joue avec les textures!
Nombre de parts: 2
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 0 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
1 pamplemousse
1 avocat
quelques champignons de Paris
un bouquet de pourpier
3 cuillères à soupe huile d'olive
1 avocat
quelques champignons de Paris
un bouquet de pourpier
3 cuillères à soupe huile d'olive
Préparation:
Etape 1 Peler à vif le pamplemousse et détacher les quartiers des membranes
Etape 2 Emincer en fines tranches les champignons et l'avocat
Etape 3 Panacher pamplemousse, avocat et champignons dans les assiettes puis disposer quelques feuilles de pourpier
Etape 4 Presser la membrane de pamplemousse dans votre main pour en tirer le jus, ajouter l'huile d'olive. Arroser les assiettes de cette vinaigrette. Saler. Poivrer
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Par Jeangourmand (Voir son site)
Le jus m'en vient à la bouche, j'ajouterais un bon petit brin d'estragon
Posté le 26/04/2012, 21:25