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Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

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1 commentaire


Toute raffraichissante, une petite salade qui joue avec les textures!

Ingrédients:

1 pamplemousse
1 avocat
quelques champignons de Paris
un bouquet de pourpier
3 cuillères à soupe huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Peler à vif le pamplemousse et détacher les quartiers des membranes

Etape 2: Emincer en fines tranches les champignons et l'avocat

Etape 3: Panacher pamplemousse, avocat et champignons dans les assiettes puis disposer quelques feuilles de pourpier

Etape 4: Presser la membrane de pamplemousse dans votre main pour en tirer le jus, ajouter l'huile d'olive. Arroser les assiettes de cette vinaigrette. Saler. Poivrer

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 336Kcal
  • 17%
  • Glucides:
  • 11.6g
  • 4%
  • Lipides:
  • 28.7g
  • 44%
  • Gras sat.:
  • 4g
  • 20%
  • Protéines:
  • 3.3g
  • 7%
  • Fibres:
  • 5.4g
  • 22%
  • Sucre:
  • 10g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 283g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

5 / 5

Le jus m'en vient à la bouche, j'ajouterais un bon petit brin d'estragon

Posté le 26/04/2012, 21:25

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