Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

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1 commentaire

Toute raffraichissante, une petite salade qui joue avec les textures!

Ingrédients:

1 pamplemousse
1 avocat
quelques champignons de Paris
un bouquet de pourpier
3 cuillères à soupe huile d'olive

Préparation:

Etape 1: Peler à vif le pamplemousse et détacher les quartiers des membranes

Etape 2: Emincer en fines tranches les champignons et l'avocat

Etape 3: Panacher pamplemousse, avocat et champignons dans les assiettes puis disposer quelques feuilles de pourpier

Etape 4: Presser la membrane de pamplemousse dans votre main pour en tirer le jus, ajouter l'huile d'olive. Arroser les assiettes de cette vinaigrette. Saler. Poivrer





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 26/04/2012, 21:25

Le jus m'en vient à la bouche, j'ajouterais un bon petit brin d'estragon

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