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Carpaccio de potiron

Par domidam
(3.78/5 - 23 votes)
4 commentaires


Pour Halloween, une recette très simple de potiron. Peut être servi comme entrée. Une belle assiette avec de belles couleurs ce qui donne envie d'en manger.

Ingrédients:

1 potiron (petit)
1 courgette
Un peu d´huile
Sel
Poivre
Un morceau de gingembre
Le jus d´un citron
1 poignée de ciboulette
1 cuillère à soupe de carvi
Des grains de pin.

Préparation:

Etape 1: Peler et couper le potiron et la courgette en fines tranches.

Faire cuire 3-4 minutes dans de l´eau bouillante.

Épurger et placer ces tranches sur une assiette en forme d´éventail.

Etape 2: Mélanger l'huile avec un peu de sel, un peu de poivre, le carvi, le gingembre coupé fin, le jus de citron et la ciboulette coupée fine.

Etape 3: Enrober l'éventail de potiron de cette vinaigrette.

Etape 4: Faire rissoler les grains de pin 2 a 3 minutes dans une poele avec un peu d´huile.

Etape 5: Semer les grains de pins sur le carpaccio.

Etape 6: Servir avec une salade verte.


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Par domidamdomidam


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Commentaires des membres:

4 / 5

À essayer c'est trés frais et ajouter de la citronelle !

Posté le 04/11/2012, 06:19
4 / 5

Je pense que je vais la faire prochainement...
Une idée originale

Posté le 03/11/2012, 14:32
picouic
3 / 5

Vouai ........

picouic | Posté le 03/11/2012, 14:07
domidam
4 / 5

Tout simplement super !

domidam | Posté le 26/10/2012, 21:37

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