Préchauffer votre four à 200°C. Laver les tomates cerises, couper les en deux. Disposer les dans un petit plat côté lisse sur le dessus. Parsemer d'herbes de Provence et d'un peu d'huile d'olive. Faites cuire 15 minutes. vous pouvez sans souci réaliser cette étape la veille.
Emincer les escalopes de dinde et faites les cuire à couvert 10 minutes environ en les retournant régulièrement. saler et poivrer.
Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger les spaghettis et laissez cuire à feu moyen 7 minutes.
Pensez à réchauffer vos tomates cerises si vous les aviez préparé avant.
Réservez vos escalopes de dinde au chaud et préparer la crème dans votre pôele : verser la crème et un peu d'eau, ajouter la moutarde. Mélanger sur feu doux pour homogénéiser le tout mais aussi pour que la sauce soit "relevée" par les sucs de la viande.
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