Qu'est ce le ceviche ? Une marinade de poissons blancs (ici du cabillaud) au citron vert avec des oignons. Une spécialité, parait il du Pérou mais très présente au Mexique... en apéritif ou en entrée avec des tortillas… j ai beaucoup aimé donc je me suis empressée en rentrant de vacances de retrouver le goût… histoire de prolonger un peu les vacances... HIHAAA
Coupez le poisson en dés d'1 cm . Dans un saladier mélangez-les avec le jus de citron vert, le jus d'orange, l'huile et le piment. Couvrez le saladier avec un film transparent et mettez au réfrigérateur pendant 1H30.
Hachez les cebettes et coupez la mangue en dés puis mélangez le tout. Couvrez de film plastique et remettez au réfrigérateur pour une dizaine de minutes.
Coupez la tomate en dés et ciselez la coriandre fraiche.
Coupez l'avocat citronné en dés. Ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez.
Disposez le céviche dans des petits ramequins avec des tortillas et décorez de quartiers de citron vert.
A déguster bien frais à l'apéritif avec pourquoi pas une téquila ou une margarita ou en entrée.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Très bon ,j'ai remplacé les cébettes par de la ciboulette car actuellement pas de cébette dans le jardin.je suis arrivée a faire manger du poisson a mon petit-fils il a trouvé cela bon. bonne idée. je l'ai refait avec des grosses crevettes et c’était très bon merci
Réponse:
Avec plaisir. Bonne journée
Commentaires des membres (18):
Garbure et Louis,
15/05/2023
Très bon et très facile. Il faut congeler le poisson cru même très frais pour éliminer les éventuels parasites.
15 minutes top chrono pour ces verrines parfaites durant l'apéritif
14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous
Ces recettes de bûches sont à tester de toute urgence pour Noël!
Commentaires des membres (18):
Très bon et très facile. Il faut congeler le poisson cru même très frais pour éliminer les éventuels parasites.
Délicieux
Excellent
Très frais, très convivial
Dans la recette expliquée vous ne dites pas à quel moment ajouter le poisson ????
Je n'ose pas manger du poisson cru, c'est comme la viande, je ne conçois pas de la manger crue.
J'ai difficile avec ce genre de recette
Coloré, frais merci.
Délicieux
Tres facile a realise
Bien