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Chic's et fraîches: les petites timbales aux deux saumons
Chic's et fraîches: Les petites timbales aux deux saumons
Une petite entrée pleine de fraîcheur, ultra-simple à réaliser et tellement raffiné vous pouvez le servir avec une belle tranche de pain de campagne un peu toasté, c'est un pur délice!
Ingrédients
6
Coût estimé: 18.51Euros€ (3.08€/part)
Préparation
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Lavez le concombre puis coupez-le en tranches fines avec la peau. Salez-le et faites-le dégorger dans une passoire pendant 20 minutes
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Détaillez les tranches de saumon fumé en filaments. Coupez le saumon frais en petits dés
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Réservez quelques brin de ciboulette pour la déco et ciselez le reste finement
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Travaillez la ricotta et le jus de citron puis rajoutez le saumon frais, du sel et du poivre. Placez au frais pendant 30 minutes
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Au moment de servie, disposez une rosace de tranches de concombre sur une assiette puis posez un cercle dessus
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Remplir avec le tartare de saumon sur 2 centimètres. Tassez bien et recouvrir de filaments de saumon fumé
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Une fois chaque assiette réalisée, disposez une ou deux tranches de pain de campagne toasté à côté. Démoulez et décorez de brins de ciboulette. Servez de suite
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (145g)
Calories: 183Kcal
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Glucides: 1.2g
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Lipides: 10.8g
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Gras sat.: 2.8g
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Protéines: 19.9g
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Fibres: 0.4g
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Sucre: 1.2g
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ProPoints: 5
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SmartPoints:
5
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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