Faire griller les poivrons sous le gril du four pendant 30 minutes.
Les peler et ôter les graines et rincer la chair à l'eau chaude. Eponger. Découper les poivrons en fines lanières et les poser dans un plat.
Peler, épépinée et coupée en petits cubes les tomates. Hacher finement l' ail.
Dans une poêle faire chauffer un peu d' huile et ajouter les poivrons et l' ail, laisser cuire un peu, ajouter les tomates et les tomates pelée sans mettre tout le jus, laisser cuire jusqu'à ce que le jus des tomates soit évaporer.
Saler, poivrer et parfumer d' une pincée de cumin. Arroser d'huile d'olive.
Mélanger et servir tiède ou froid.
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