Chou blanc braisé à la menthe

Name: Chou blanc braisé à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou blanc; 1 oignon haché; 150 g de lardons fumés; 1 gousse d'ail finement hachée; 4 à 5 feuilles de menthe fraîche, ciselées; 50 ml de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre du moulin

Entrée

4 parts

10 min

12 min

facile

223 Kcal

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8

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Ingrédients

1 chou blanc
1 oignon haché
150 g de lardons fumés
1 gousse d'ail finement hachée
4 à 5 feuilles de menthe fraîche, ciselées
50 ml de vin blanc sec
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Coût estimé: 3.54€ (0.88€/part)

Préparation

Eliminer les éventuelles feuilles extérieures abîmées du chou, puis couper celui-ci en quarts dans le sens de la hauteur.
Couper ensuite les quarts de chou en grosses lanières. Laver et égoutter soigneusement.
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faire légèrement dorer les lardons et l'ail haché dans l'huile d'olive, en remuant souvent.
Ajouter les lanières de chou et l'oignon haché. Saler et poivrer. Ajouter la menthe ciselée et faire sauter pendant environ 2 minutes.
Arroser avec le vin blanc et porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou se présente cuit, mais encore légèrement croquant. Remuer de temps en temps.
Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.