Choukchouka (fondue de poivrons à l'orientale selon Amuse-bouche)

Name: Choukchouka (fondue de poivrons à l'orientale selon amuse-bouche)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons; 2 gros poivrons; 1 courgette moyenne; 2 oeufs; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe cumin; sel et poivre

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

122 Kcal

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14

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Ingrédients

2 oignons
2 gros poivrons
1 courgette moyenne
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe cumin
sel et poivre

Coût estimé: 2.96€ (0.74€/part)

Préparation

Eplucher et émincer les oignons. Epépiner et émincer les poivrons. Couper les courgettes en cubes.
Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive, faire légèrement dorer les oignons. Ajouter les poivrons, un fond d'eau, couvrir et laisser cuire doucement.
Au bout de 15 minutes, ajouter les courgettes et continuer à faire cuire à feu doux.
Quand les légumes sont cuits et que l'eau s'est évaporée, saler, poivrer et ajouter le cumin ou le curry.
Battre les oeufs en omelette et les ajouter aux légumes chauds. Remuer .
Arrêter la cuisson dès que les oeufs commencent à cuire. On ne doit pas obtenir la consistance d'une omelette.

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